元沛農坊獲得第八屆綠獎「綠色創新獎」，將人工智慧物聯網 （AIoT）技術導入農業，提供長期勞動力不足的農戶更有效率的管理方式，更讓農民在極端氣候的時代能更精準地分配資源，減少傳統治理方式造成的浪費。

現場也設有生物多樣性快閃區，邀請保育石虎「三貓田」、保育諸羅樹蛙「諸羅樹蛙合作社」以及將環境議題與在地文化融入冰品「趴利趴利台灣冰淇淋」等多品牌共同進駐，消費者不僅能品嚐石虎冰淇淋「石虎香蕉草莓」與「石虎柳丁烏龍茶」的獨特風味，也能了解台灣瀕危物種棲 ...

根據美國食品產業媒體Food Dive報導，國際食品大廠卡夫亨氏（Kraft Heinz）旗下擁有125年歷史的經典甜點品牌Jell-O，正式宣布推出首款植物基產品「燕麥奶巧克力布丁」，象徵該品牌首次進軍植物性甜點市場。新產品已於美國主要零售通路上市 ...

清明節以後正是桂竹筍採收的季節，全台桂竹筍尤以苗栗以北幅員最廣，2025年產區雨水充足，桂竹筍紛紛冒出頭，目前產區進入盛產期，桂竹筍口感鮮甜，富含膳食纖維與蛋白質且熱量低，農糧署北區分署推廣農民通過友善環境耕作審認，或進一步取得產銷履歷及有機驗證，並 ...

農業部水產試驗（簡稱水試所）所繼2023年5月成功獲得土魠魚受精卵、培育魚苗至孵化後第50天之後，近期進一步掌握土魠魚陸上養殖技術，目前育成天數已超過600天，體重已達6公斤以上，並發現成熟的卵巢與精巢，可見土魠魚人工完全養殖指日可待。

一種融合中東風味與創新口感的甜點「杜拜巧克力」，正席捲全球市場與社群媒體，成為當前最炙手可熱的甜點之一。杜拜巧克力由莎拉·哈穆達（Sarah Hamouda）創作，融合中東風味、酥脆口感與社群熱潮爆紅全球，因製程難以大量生產，掀起限量搶購與代購亂象。

麻省理工學院與丹麥科技大學合作，首度於國際太空站進行味噌發酵實驗，證實食品發酵在太空中可行，並展現出獨特的風味差異。這項研究不僅為長期太空任務的飲食提供新可能，也提出「太空風土（space terroir）」概念，重新思考食物風味如何在不同環境中被塑造。

你可能在Instagram上刷過這片閃閃發亮、宛如被水珠覆蓋的綠葉，也可能在全聯賣場看過這陌生的蔬菜，它不是藝術品，而是一種能吃的蔬菜「冰花（Ice ...

金利食安將於2025年5月中旬掛牌上櫃，主打HPP冷壓滅菌技術，專注開發高營養值的蔬果汁與機能飲品。2024年營收達6.42億元、年增30%，公司將布局海外市場並投入原料供應鏈，拓展歐美外銷，藉資本市場推進國際化與多元產品線發展。

台灣農畜龍頭大成集團以旗下植物肉品牌「Neo Foods（新創肉）」為原料核心，正式跨足餐飲市場，推出兩大全新蔬食品牌：「好蔬上 neo kitchen」與「綠季諾 Gino Green」，展現大成技術整合與供應鏈優勢。

2021年在疫情期間創立的「大拙匠人」，以獨特鵝油風味乾拌麵，成功在競爭激烈市場中突圍。從台灣實體通路一路攻入美國好市多，並推出全球首創植物鵝油產品，更從拌麵延伸到常溫調理食品、常溫火鍋、脆片休閒食品等，「大拙匠人」未來的事業佈局不只做乾拌麵、還要做 ...

農業部桃園區農業改良場（簡稱桃園場）為因應產業需求，歷經多年育成具有瘤莖圓球型及側芽數少等優良性狀的芥菜新品種「桃園3號圓頭仔」，期盼新品種的育成為榨菜產業帶來嶄新發展的契機。